Igår lagade jag en medelhavsinspirerad och färgstark buffé till ett gäng ljusdesigners. Det var rätter som skulle passa alla sorters matpreferenser. Utan gluten, utan laktos, inte rött kött, och det skulle finnas vegetariska alternativ. Det fanns rätter för alla. Med två döttrar som har olika matallergier så var det inte jätte svårt att anpassa matlagningen efter detta utan snarare en rolig utmaning!
Kronärtskockssallad med kålrot
Rödbetssallad med getost och valnötter
Marinerad kycklingfilé
Nocellara oliver
Bulgursallad med bladspenat och tranbär
Tomat och mozzarella sallad
Potatissallad med pepparrot och dijonsenap
Dubbelmarinerad fläskfilé med vitt vin, koriander och ingefära
Quionoasallad med fetaost och rödbetor
Rostad blomkål med vitlök och bladpersilja
