Att laga mat i paket blir otroligt saftigt och fullt av goda smaker. Näringsämnen bevaras och det är kul att servera paketen direkt på tallrikarna. Dessutom är det extremt enkelt!
I mina paket finns det torskrygg, potatis, blomkål, lök och massa annat gott som får puttra tillsammans i cremefraiche, buljong och kryddor.
Du behöver:
– Torskrygg, ca 700 g
– 0,5 kg mandelpotatis
– 1/4 st blomkål
– En gul lök
– 2 st klyftor Vitlök
– Fint salt
– Peppar
– 1 citron
– 4 st Bakplåtspapper
– Snöre
Sås:
– 1 dl vispgrädde
– 2,5 dl cremefraiche
– En fiskbuljong tärning
– 1 kruka färsk persilja
Så här gör du:
1. Tina fisken. Skär fisken i lagom stora bitar, salta och peppra.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Borsta, skölj och skiva potatisen i supertunna skivor
4. Skala och skiva löken tunt samt skölj och skiva blomkålen tunt.
5. Skiva vitlöken tunt.
6. Hacka persilja
7. Blanda cremefraiche, grädde och buljongtärning, salt och peppar i en liten kastrull, vispa så buljongen löser sig.
8. Ta ett bakplåtspapper per portion.
Börja med att lägga de tunna skivorna med potatis och blomkål i botten. Lägg sen fiskbitar på och uppe på fisken lägger du sen lök och vitlök. Avsluta med en stor klick med sås och strö persilja och rivet citronskal över.
Vik upp kanterna och så att det blir ett tätt paket och knyt ett snöre runt om. Lägg dem på en plåt.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Inlägget Alla kan laga fisk – Torsk i paket! dök först upp på Fröken Turkos.